Chef / Jefe de Cocina - Faustino Gran 5

Descripción de la empresa

• Grupo hotelero pionero & líder en el segmento de lujo en Menorca
• Empresa independiente, consolidada y en proceso de fuerte expansión

Descripción del empleo

Chef/ Jefe de Cocina Faustino Gran 5* Relais & Chateaux

El Hotel Faustino Gran 5*Relais & Chateaux de Ciutadella de Menorca ofrece una fantástica oportunidad para un experimentado Chef de crear una oferta gastronómica basada en un producto de la máxima calidad, de proximidad y temporada para nuestros huéspedes en uno de los hoteles Relais & Chateaux más emblemáticos del mundo.

Responsabilidades:

· Preparación/ presentación de menús de carta

Prepara y sirve platos de inspiración basados en ingredientes frescos y de la más alta calidad, de temporada y proximidad.

· Responsable de toda la oferta gastronómica del Hotel; desayunos, carta piscina, room service, Country Club, Picnics y Restaurante Can Faustino, una de las referencias gastronómicas de Ciutadella ubicado en uno de los enclaves más privilegiados del casco antiguo de Ciutadella de Menorca.

· Responsable de la organización, coordinación y liderazgo de un equipo de hasta 16 personas para asegurar la perfecta ejecución en tiempo y calidad de todos los servicios ofrecidos

· Se asegura del cumplimiento de la normativa en materia de seguridad y salud alimentaria

· Interactúa con el cliente para asegurar que sus expectativas culinarias durante su estancia en el Faustino Gran Relais & Chateaux son superadas

· Interactúa y comunica con el resto de los departamentos del hotel para asegurar la fluidez de todos los procesos y la satisfacción del Cliente

· Gestiona el presupuesto de gastos de su departamento asegurando su rentabilidad

· Responsable de los pedidos de cocina y la comunicación con los proveedores para asegurar el suministro de toda la materia prima y productos necesarios para sus preparaciones

Requisitos

Requisitos

· Buscamos una persona resolutiva, responsable, madura, autónoma, entusiasta y con iniciativa y capacidad de gestión, acostumbrado a trabajar con los más altos estándares de calidad para satisfacer las expectativas de los huéspedes del Faustino Gran Relais & Chateaux

· Con capacidad de liderar y motivar un equipo humano y organizar el trabajo

· Capaz de trabajar con autonomía y como parte de un equipo

· Capaz de adaptarse, ser flexible y enfocado a la búsqueda de soluciones en cada situación

· Experiencia en Hoteles 5* / 5* GL

Información adicional

OFRECEMOS

• Formar parte de uno de los mejores hoteles del mundo en un gran ambiente profesional liderando un equipo entusiasta, motivado y comprometido con la excelencia en la calidad del servicio a nuestros clientes.
• Oportunidad de desarrollo profesional liderando un proyecto hotelero en expansión

CONDICIONES

• Lugar Faustino Gran, Ciutadella de Menorca
• Incorporación Inmediata

Fecha de publicación: 19/04/2022