Director/a de Restaurante- Presencial en Asturias Santander (Cantabria)

(Cantabria, España)

Funciones: ¿Te gustaria formar parte de un equipo de trabajo en crecimiento en el Sector de la Hosteleria?
Buscamos un/a Director/a de Restaurante con experiencia en la gestion integral de establecimientos de hosteleria y una marcada orientacion al cliente, para liderar uno de nuestros restaurantes especializados en cocina tradicional asturiana.
¿Cuales seran tus funciones?
- Direccion operativa del restaurante.
- Garantizar el correcto funcionamiento diario del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estandares de calidad, servicio y experiencia del cliente propios de la marca.
- Supervisar la apertura y cierre del local, asi como el control de inventarios, aprovisionamiento y gestion de proveedores.
- Coordinar y optimizar los procesos de sala y cocina para asegurar un servicio fluido, eficiente y alineado con la gastronomia tradicional asturiana.
- Gestion de equipos
- Liderar, motivar y desarrollar al equipo de sala y cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al servicio excelente.
- Planificar horarios, turnos y necesidades de personal segun prevision de demanda.
- Detectar necesidades formativas y asegurar la correcta integracion de nuevas incorporaciones.
- Experiencia del cliente
- Velar por una atencion cercana, profesional y coherente con la identidad asturiana del restaurante.
- Gestionar incidencias y resolver reclamaciones garantizando la satisfaccion del cliente.
- Impulsar iniciativas que mejoren la experiencia gastronomica y fidelicen a la clientela local y turistica.
- Gestion economica y administrativa
- Controlar los costes operativos, margenes y resultados del restaurante, elaborando informes periodicos para la direccion.
- Analizar ventas, ticket medio, rotacion y otros indicadores clave para la toma de decisiones.
- Asegurar el cumplimiento de la normativa higienico
- sanitaria, laboral y de prevencion de riesgos.
- Desarrollo del negocio
- Proponer acciones comerciales, promociones y colaboraciones locales que impulsen la visibilidad y el crecimiento del restaurante.
- Mantener una comunicacion fluida con la central para la implementacion de campanas, estandares y nuevos procedimientos.
- Detectar oportunidades de mejora en producto, servicio y procesos. Requisitos: - Experiencia minima de 5 anos en puesto similar
- Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo. .
- Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos.
- Residencia en Asturias o disponibilidad para traslado.
- Capacidad para trabajar bajo presion y tomar decisiones efectivas.

Fecha de publicación: 11/03/2026